Евгений Акиваевич Акиваев
Генеральный директор
ООО «Меркурий»
Иркутск, Россия
akivaev@mail.ru
Юрий Васильевич Забайкин
кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры «Управление бизнесом и сервисных технологий»
Российский биотехнологический университет
Москва, Россия
89264154444@Yandex.ru
Поступила в редакцию 16.10.2023
Принята 10.11.2023
Аннотация
Современный рынок пищевой промышленности России стоит на пороге значительных технологических изменений, ключевым элементом которых является интеграция цифровых технологий в процессы управления и оптимизации. В частности, интернет вещей (IoT) и концепция цифровых двойников открывают новые горизонты для логистики и эффективности управления запасами. Эти инновации способствуют повышению точности прогнозирования спроса, оптимизации складских операций и снижению издержек. Анализ, представленный в данной статье, основан на комплексном изучении российского пищевого сектора с использованием данных от ведущих предприятий, включая аналитические отчеты, статистические данные и результаты опросов экспертов отрасли. Применялись методы сравнительного анализа, моделирования процессов и эконометрический анализ для оценки эффективности внедрения IoT и цифровых двойников. Исследование выявило, что применение IoT и цифровых двойников в пищевой промышленности России может снизить издержки на управление запасами на 20-30%. Компании, использующие эти технологии, демонстрируют увеличение точности прогнозирования спроса на 35% и повышение эффективности складской логистики на 25%. Внедрение передовых технологий требует размышления о трудностях, которые с ними связаны. Среди этих препятствий — потребность в значительном капитале, потребность в квалифицированном персонале и кибер-уязвимости. Более того, для достижения оптимального мастерства необходимо сочетание с другими системами контроля предприятия, требующими сложной процедуры акклиматизации и изменения духа предприятия.
Ключевые слова
интернет вещей, цифровые двойники, пищевая промышленность, оптимизация управления запасами, прогнозирование спроса, Россия, складская логистика.
The Internet of Things and digital twins as tools for optimizing storage and inventory management processes in the food industry
Evgeniy A. Akivaev
CEO
LLC «Mercury»
Irkutsk, Russia
akivaev@mail.ru
Yuri V. Zabaykin
PhD in Economics, Associate Professor, Associate Professor of the Department of Business Management and Service Technologies
Russian Biotechnological University
Moscow, Russia
89264154444@Yandex.ru
Received 16.10.2023
Accepted 10.11.2023
Annotation The modern Russian food industry market is on the verge of significant technological changes, the key element of which is the integration of digital technologies into management and optimization processes. In particular, the Internet of Things (IoT) and the concept of digital twins are opening up new horizons for logistics and efficient inventory management. These innovations contribute to improving the accuracy of demand forecasting, optimizing warehouse operations and reducing costs. The analysis presented in this article is based on a comprehensive study of the Russian food sector using data from leading enterprises, including analytical reports, statistical data and the results of surveys of industry experts. Methods of comparative analysis, process modeling and econometric analysis were used to assess the effectiveness of the implementation of IoT and digital twins. The study revealed that the use of IoT and digital twins in the Russian food industry can reduce inventory management costs by 20-30%. Companies using these technologies demonstrate a 35% increase in demand forecasting accuracy and a 25% increase in warehouse logistics efficiency. The introduction of advanced technologies requires thinking about the difficulties that are associated with them. Among these obstacles are the need for significant capital, the need for qualified personnel, and cyber vulnerabilities. Moreover, in order to achieve optimal mastery, it is necessary to combine with other enterprise control systems that require a complex acclimatization procedure and a change in the spirit of the enterprise.
Keywords
internet of things, digital twins, food industry, optimization of inventory management, demand forecasting, Russia, warehouse logistics.
Читать статью
